Cocktails
Gold Bar at EDITIONの新たなメニューは、スピリッツやフレーバーではなく、“問い”から始まるカクテルコレクション「WHAT IF?」。仮説的思考「もしも？」を起点に、既成概念に問いを投げかけ、見慣れたものがこれまでとは異なる視点で再構築される、不思議な体験へと誘います。
各カクテルはそれぞれの“もしも？”への答えとして、意外性のある素材の組み合わせと緻密なクラフトによって創られます。「既知を未知へと変換する」というコンセプトのもと、ひと口ごとに広がる新たな発見をご体感ください。
WHAT IF TOKYO WAS A CYBER PUNK CITY?
もしも、東京がサイバーパンクシティだったら？
NEO(N) TOKYO SLING | ネオ(ン)東京スリング
100年前、女性が公の場で酒を飲むことが許されなかった時代に生まれたシンガポール・スリング。 それを、テクノロジーとネオンが交錯する現代の東京を舞台に再構築。 “Neo（新しさ）”と東京の都市性が生み出す、ネオンのように輝く一杯です。
2,900円
WHAT IF SWEET WAS SOUR?
もしも、甘そうなのに酸っぱかったら？
NAMA CHOCOLATE? | 罠チョコ
濃厚で贅沢な印象を想起させながらも、ウイスキーサワーとしての明るい酸味を感じさせることで知覚に驚きをもたらす一杯。 チョコレートのニュアンスは繊細に抑えつつ、軽やかに引き立てています。
2,900円
WHAT IF IT LOOKS BLUE BUT IT TASTES RED?
もしも、見た目は青いのに味は赤かったら？
CAPRESE CALABRESE | カラブリア風カプレーゼ
地中海のきらめく青い海と人々の活気、スパイスの効いた料理やフレッシュなカプレーゼの記憶を一杯に凝縮。 鮮やかなブルーの外観にトマトの“赤い旨味”を忍ばせた、視覚と味覚のコントラストを描く再構築されたマルガリータ。
2,900円
WHAT IF LOVE WAS SPARKLING?
もしも、愛に形があったなら？
STAR KISSED | 星が降り注ぐほどのキス
桜やローズ、ラズベリーをスパークリングワインと合わせ、 グラスの中で溶けゆくソルベとともに移ろう味わいを楽しめる、情緒的な一杯。
3,200円